為什么用陶壇儲存醬酒更好喝？

懂酒的人都知道，醬香型白酒的釀造過程中，新釀出來的基酒需要經過至少3年以上長期的貯存，此過程對醬酒的老熟至關重要。

現在有不少的酒廠，為了規?；a，在基酒貯存的時候，采用不銹鋼罐進行基酒的貯存，但是在珍酒，卻是堅持運用陶壇珍藏的工藝，基酒全部精細化運用優質陶壇珍藏五年以上，由此形成了珍酒獨特口感和卓越品質！

為什么用陶壇貯存珍藏醬酒，酒的品質更佳？

答案是：陶壇是會呼吸的！

到珍酒廠內，你會發現，珍酒不管是老酒還是基酒，全部貯存裝酒容器都是優質的陶壇，這是因為，珍酒釀酒大師知道，陶壇是會呼吸的容器，陶壇貯存比用不銹鋼罐貯存基酒，會更有利于酒的老熟，讓酒不只是口感更佳也更健康。因此，雖然陶壇的容量不及不銹鋼罐大，需要占用酒廠大面積的空間、大量的壇子、高成本，但是珍酒廠還是堅持選用優質陶壇進行基酒的貯存。

下面，小編就給大家講講珍酒用會呼吸的陶壇珍藏的秘密～

①珍酒廠珍藏醬酒的優質陶壇，由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優質的礦土及輔料精心高溫燒制而成，穩定性高，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，對人體健康有益。

②陶壇在貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉變，形成以健康金屬離子為中心的絡合體，各種風味物質締和平衡，酒體在陶壇中加速自然老熟。

③陶壇透氣性好但不滲漏，酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合，確保了酒在壇中繼續醇化老熟成為“活”酒。

④陶壇不透光，導熱慢，避免了光與酒的化學反應，保持適宜的酒溫，既有窖內陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。

⑤陶壇能自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。

這就是會呼吸的陶壇，這就是珍酒創新珍藏、能夠為廣大消費者打造高品質醬香白酒的秘密！